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柿餅

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柿餅的成份:柿餅含原糖占54%,富含各種維生素及鈣、鎂、磷、鐵,頗具醫療保健作用。每百克柿餅中,蛋白質含量1.5-2.3g,果糖69.5-73.3g,脂肪0.4-0.5g,鈣84-163mg,磷50-90mg,胡蘿蔔素1.09-4.31mg,熱量293-375千卡。還有較高的鎂,硫胺素,抗壞血酸等成份。柿子中碘的含量高達1.2ug/100g,是預防缺碘性甲狀腺腫大的好食品。
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